カテゴリー: コーヒー

バリスタで入れるミルク系メニューのカプチーノとカフェラテは、ご存知のように濃さ、薄さの調節ができません。けれど、カップ温めモードを使ったアメリカン、そしてたっぷりめのミルクと混ぜ合わせるカフェオレで紹介したアレンジ方法と同じ基本で、カフェラテとカプチーノの味もアレンジ・レシピとして調節できること、気がつかれましたか?^^

コーヒーパウダーを選び、お湯の量を調節し、カップを選んであげれば、バリスタで入れるコーヒーの味はバリエーション豊か － ミルク系のメニューがお好みでも、カフェオレやラテマキアートも楽しめそう••• そんな提案をしてきましたが、みなさんはどんなふうにバリスタの味を楽しまれているでしょう?

ミルク＋ドリップコーヒーがカフェオレならば、ミルク＋エスプレッソでカフェラテ カフェ・オ・ﾚ（café au lait）はフランス語。熱くいれたコーヒーとあたためたミルクを1:1の割り合いでブレンドして飲む、フランスの人たちが好むと言われる飲み方です（→「バリ[…]

コーヒーの味はとても奥深いもので、焙煎され挽かれた豆を買ってきても、お気に入りの味にたどり着けるまでは試行錯誤を繰り返す － そんなところがありますね。